Slovenská craft pivovárna sa špecializuje na bezalkoholové pivo a v rámci svojho sortimentu ponúka aj tri bezgluténové a veganské pivo. Týmto spôsobom NILIO spája moderné pivo s uvedomelejším životným štýlom – bez toho, že by sa vzdala chmeľovej arómy, horkosti a typického charakteru craft piva.
Čo vlastne znamená „bezgluténové“ pri pive?
Glutén je zberný výraz pre určité bielkovinové zložky, ktoré sa vyskytujú napríklad v pšenici, žyti a slade.
Keďže slade z pšenice je jedným z klasických základov pri pive, bežné pivo zvyčajne obsahuje glutén.
Označenie „bezgluténové“ alebo „gluten free“ je v Európskej únii jasne regulované: potravina môže nesť toto označenie, ak v stave priprašenom na predaj obsahuje maximálne 20 mg gluténu na kilogram.
A práve tu je NILIO zaujímavé.
Ako vzniká bezgluténové pivo v NILIO?
NILIO pri svojich bezgluténových variantách jednoducho neobchádza klasický základ piva. Aj tu patrí slade z pšenice medzi použité suroviny.
Rozhodujúci je výrobný proces.
NILIO využíva špeciálnu pivovársku technológiu, vďaka ktorej sa obsah gluténu v hotovom pive zníži na menej ako 20 mg/kg. Týmto spôsobom spĺňajú zodpovedajúco označené druhy NILIO podmienku pre označenie bezgluténové.
Zároveň NILIO pri piveňovaní svojho bezalkoholového piva stavia na presné riadenie celého fermentačného procesu. Výber kvasov, teplota, koncentrácia cukru a ďalšie parametre, ako sú tlak a pH hodnota, sa nastavujú tak, aby vzniklo veľmi málo alkoholu a zachovalo sa čo najviac pôvodného charakteru piva.
Výsledkom nie je nápoj, ktorý by mal len pripomínať pivo, ale bezalkoholové craft pivo s samostatným chuťovým profilom.
Tieto tri piva NILIO sú bezgluténové
Kto hľadá v NILIO bezgluténové pivo, má na výber hneď niekoľko rôznych chuťových variant.
NILIO Zero Power – svieže, chmeľové a jednoduché
Zero Power je svetlé, horné fermentované bezalkoholové pivo a dobrá voľba pre všetkých, ktorí ho majú radšej klasickejšie a osviežujúce.
Americké a nemecké chmeľové druhy zabezpečujú výrazné citrusové tóny a svieži charakter. Podľa údajov o produkte sa Zero Power vyrába špeciálnou technológiou, takže obsah gluténu je nižší ako 20 mg/kg.
Bezgluténové. Veganské. Bezalkoholové.
NILIO White Knight – pivo sa stretáva s hroznovým mustom
White Knight výborne ukazuje, že bezgluténové craft pivo nemusí byť vôbec nudné.
Základom je svetlé bezalkoholové pivo, ktoré sa kombinuje s prírodným bielym hroznovým mustom a vybranými americkými a nemeckými chmeľovými druhmi. Vďaka tomu vznikne pútavá hra medzi ovocnou sladkosťou a jemnou chmeľovou horkosťou.
Aj White Knight je bezgluténové a veganské.
NILIO Hempy Koa – konopie, ananás a craft pivo
Kto hľadá výnimočné arómy, by si Hempy Koa pozrete zblízka.
Pre toto svetlé, horné fermentované bezalkoholové pivo NILIO kombinuje vybrané chmeľové druhy s konopiami a sviežimi ananasovými tónmi. Výsledok je výrazne exotickejší ako klasické pivo typu lager a ukazuje, aké všestranné môže byť dnes bezalkoholové pivo.
Hempy Koa patrí rovnakzobý medzi bezgluténové piva NILIO a je veganské.
Pre koho je bezgluténové pivo zaujímavé?
Bezgluténové pivo je samozrejme v prvom rade relevantné pre ľudí, ktorí musia vyhýbať gluténu kvôli celiakii alebo diagnostikovanej intolerancii gluténu. Kto musí z medicínskych dôvodov striktne žiť bez gluténu, by sa v tomto prípade zásadovo venoval príslušnému označeniu konkrétneho produktu.
Avšak bezgluténové pivo už dávno nie je zaujímavé len pre túto cieľovú skupinu.
Aj ľudia, ktorí sa chcú uvedomele stravovať s nízkym obsahom gluténu alebo bez gluténu, sa pri nákupe čoraz viac pýtajú, aké im alternatívy sú k dispozícii. A práve tu ponúka bezgluténové pivo väčšiu výber: Nie je potrebné automaticky vzdávať pivo len preto, že sa glutén nehodí do vlastnej stravy.
Bezgluténové a zároveň veganské
Ďalší plus piva NILIO: Značka stavia na veganské pivo. Na HeleShop sú piva NILIO vedené ako veganské alebo s certifikátom veganského produktu.
To je rozhodne spominateľné, pretože pri výrobe a klárení nápojov sa podľa výrobcu môžu použiť aj pomôcke živočíšneho pôvodu.
Pri NILIO sa tak stretávajú dve požiadavky, ktoré sú pre mnohých ľudí pri výbere produktu čoraz dôležitejšie: uvedomelejší užiteľstvo a pútavé ingrediencie – bez toho, aby pivo stratilo svoj charakter.
Bezgluténové nemusí chutkať ako obmedzenie
Možno je to práve ten najzaujímejší bod.
Bezgluténové pivo by nemalo byť zaujímavé preto, že mu niečo chýba. Rozhodujúce je to, čo zostáva v pohári.
Chmeľ. Aróma. Horkosť. Pena. Samostatný chuťový zážitok.
NILIO sa drží presne tohto prístupu. Pivovárna bola založená v roku 2020 v Liptovskom Mikulášovi a zameriava sa na vývoj bezalkoholových craft piv, ktoré by nemeli byť vnímané jednoducho ako náhrada za klasické pivo.
S Zero Power, White Knight a Hempy Koa sú v sortimente tri možnosti pre všetkých, ktorí chcú spojiť bezalkoholové pivo s bezgluténovým a veganským životným štýlom.
Pretože uvedomelejší užiteľstvo piva nemusí znamenať kompromisy v chuti.
Objavte bezgluténové pivo NILIO v Rakúsku
Chcete si sami vyskúšať bezgluténové bezalkoholové pivo?
Na HeleShop.at nájdete craft pivo NILIO priamo v Rakúsku – od klasických chmeľových variant až po výnimočné kombinácie s hroznovým mustom alebo konopiami.
Objavte bezgluténové druhy NILIO a zistite, ktoré craft pivo sa najlepšie hodí k vašej chuťovej predpojasti.
