Die kurze Antwort lautet:
Nein. Ein Energy Gel muss kein Maltodextrin enthalten. Kohlenhydrate können auch aus anderen Quellen stammen – zum Beispiel aus Glucose, Fructose, Saccharose oder Lebensmitteln wie Honig.
Maltodextrin ist dabei nicht grundsätzlich „gut“ oder „schlecht“. Es ist schlicht eine von mehreren Möglichkeiten, Kohlenhydrate in einem Sportprodukt bereitzustellen.
MelliGEL geht einen anderen Weg: Die Basis der Rezeptur ist Bio-Honig. Maltodextrin wird nicht eingesetzt. Je nach Sorte liefert ein 32-g-Beutel MelliGEL etwa 27 bis 28 g Kohlenhydrate.
Schauen wir uns genauer an, was dahintersteckt.
Was ist Maltodextrin eigentlich?
Maltodextrin wird aus Stärke hergestellt, beispielsweise aus Mais, Kartoffeln, Reis oder Weizen. Bei der Herstellung werden die langen Stärkemoleküle teilweise aufgespalten.
Das Ergebnis ist ein Gemisch aus unterschiedlich langen Glucoseketten.
Chemisch betrachtet gehört Maltodextrin damit zu den Kohlenhydraten.
In Lebensmitteln und Sportprodukten wird Maltodextrin unter anderem verwendet, weil es sich gut verarbeiten lässt und große Mengen Kohlenhydrate in relativ kompakter Form ermöglicht.
Deshalb findet man es häufig in:
- Energy Gels,
- Sportgetränken,
- Kohlenhydratpulvern,
- Riegeln,
- Recovery-Produkten.
Das ist zunächst weder ein Qualitätsmerkmal noch ein Nachteil.
Ein Energy Gel ist nicht automatisch besser, nur weil es kein Maltodextrin enthält.
Entscheidend ist die gesamte Rezeptur.
Warum suchen Sportler nach Energy Gels ohne Maltodextrin?
Die Gründe sind unterschiedlich.
Manche möchten eine kurze und leicht verständliche Zutatenliste. Andere bevorzugen Produkte, deren Kohlenhydratbasis aus bekannten Lebensmitteln wie Honig stammt. Wieder andere möchten einfach unterschiedliche Rezepturen ausprobieren.
Wichtig ist dabei die Unterscheidung zwischen persönlicher Präferenz und wissenschaftlich belegter Wirkung.
Aus der Aussage
„ohne Maltodextrin“
folgt nicht automatisch:
„gesünder“,
„besser verträglich“,
„leistungssteigernder“
oder „besser für den Magen“.
Solche pauschalen Schlussfolgerungen wären wissenschaftlich nicht gerechtfertigt.
Die sachlich richtige Aussage lautet:
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, Kohlenhydrate in einem Energy Gel bereitzustellen. Maltodextrin ist eine davon – aber nicht die einzige.
Welche Alternativen zu Maltodextrin gibt es?
In Sportprodukten können verschiedene Kohlenhydratquellen verwendet werden.
1. Glucose
Glucose wird im Deutschen auch als Traubenzucker oder Dextrose bezeichnet.
Sie ist ein Monosaccharid, also ein Einfachzucker, und kann direkt als Kohlenhydratquelle in Lebensmitteln eingesetzt werden.
Glucose kann einzeln oder gemeinsam mit anderen Kohlenhydraten Bestandteil von Sportprodukten sein.
2. Fructose
Fructose ist ebenfalls ein Einfachzucker und kommt natürlicherweise unter anderem in Früchten und Honig vor.
In moderner Sporternährung wird Fructose häufig gemeinsam mit Glucose beziehungsweise glucosebasierten Kohlenhydraten eingesetzt.
Das wird insbesondere bei höheren Kohlenhydratmengen während sehr langer Ausdauerbelastungen relevant: Glucose und Fructose werden im Darm über unterschiedliche Transportmechanismen aufgenommen.
Sporternährungs-Leitlinien berücksichtigen deshalb bei sehr langen Belastungen Kombinationen verschiedener Kohlenhydratquellen.
Das bedeutet jedoch nicht, dass möglichst viel Fructose automatisch besser ist. Die individuelle Verträglichkeit und die gesamte aufgenommene Kohlenhydratmenge bleiben entscheidend.
3. Saccharose
Saccharose kennen wir als klassischen Haushaltszucker.
Ein Saccharosemolekül besteht aus:
einem Glucosemolekül + einem Fructosemolekül.
Auch Saccharose kann deshalb als Kohlenhydratquelle in Sportprodukten verwendet werden.
4. Honig
Honig ist ein Lebensmittel, dessen Kohlenhydrate überwiegend aus Glucose und Fructose bestehen. Die genaue Zusammensetzung variiert naturgemäß je nach Herkunft des Honigs.
Und genau hier unterscheidet sich die Rezeptur von MelliGEL von vielen klassischen Sportgels.
Bei MelliGEL bildet Bio-Honig die Basis des Gels.
Die verschiedenen Sorten kombinieren ihn beispielsweise mit gefriergetrockneten Früchten, Pflanzenzutaten, Kräuterölen oder Himalaya-Salz.
Maltodextrin wird in der Rezeptur nicht verwendet.
5. Weitere Sirupe und kohlenhydratreiche Zutaten
Je nach Produktkonzept können Hersteller auch Zutaten wie Reis-, Tapioka- oder andere kohlenhydrathaltige Sirupe verwenden.
Entscheidend ist dabei nicht allein der Name der Zutat.
Wer ein Sportprodukt beurteilen möchte, sollte deshalb immer auch einen Blick auf die Nährwerttabelle werfen.
Denn am Ende zählt, wie viele Kohlenhydrate eine Portion tatsächlich liefert.
Wie viele Kohlenhydrate sollte ein Energy Gel enthalten?
Eine sinnvollere Frage als „Ist Maltodextrin enthalten?“ lautet für Sportler oft:
Wie viele Kohlenhydrate liefert mir eine Portion überhaupt?
Aktuelle Leitlinien der Sporternährung orientieren die Kohlenhydratzufuhr an Dauer und Intensität der Belastung.
Als grobe Orientierung werden häufig verwendet:
| Belastungsdauer | Kohlenhydratzufuhr während der Belastung |
|---|---|
| unter etwa 60 Minuten | meist keine zusätzliche Zufuhr erforderlich |
| etwa 1–2,5 Stunden | häufig ca. 30–60 g pro Stunde |
| über etwa 2,5 Stunden | bei entsprechend hoher Belastung bis ca. 90 g pro Stunde |
Bei Mengen oberhalb von etwa 60 g pro Stunde werden in der Sporternährung üblicherweise Kombinationen verschiedener transportierbarer Kohlenhydrate berücksichtigt.
Diese Werte sind Orientierungsgrößen und keine individuelle Verzehrempfehlung. Trainingszustand, Sportart, Intensität, Ernährung und individuelle Verträglichkeit spielen ebenfalls eine Rolle.
Bedeutet „ohne Maltodextrin“ automatisch weniger Zucker?
Nein.
Das ist ein wichtiger Punkt.
Maltodextrin und die in Honig enthaltenen Zuckerarten werden in der Nährwertdeklaration unterschiedlich eingeordnet. Ein Produkt ohne Maltodextrin kann trotzdem einen hohen Anteil an Zucker enthalten.
Bei MelliGEL stammen die Kohlenhydrate überwiegend aus Bio-Honig. Je nach Sorte enthält ein Beutel mit 32 g ungefähr 27–28 g Kohlenhydrate, davon einen großen Anteil Zucker.
Das ist bei einem Energy Gel kein versteckter Widerspruch: Es handelt sich um ein Produkt, dessen Rezeptur gezielt kohlenhydratreich ist.
Ist ein Energy Gel ohne Maltodextrin besser verträglich?
Diese Frage wird häufig gestellt – lässt sich aber nicht seriös pauschal mit Ja beantworten.
Die Verträglichkeit eines Energy Gels hängt von mehreren Faktoren ab, beispielsweise:
- der gesamten Kohlenhydratmenge,
- der Zusammensetzung der Kohlenhydratquellen,
- der aufgenommenen Flüssigkeitsmenge,
- der Belastungsintensität,
- der individuellen Verdauung,
- sowie davon, ob die Ernährungsstrategie bereits im Training getestet wurde.
Deshalb gilt:
„Ohne Maltodextrin“ ist eine Information über die Rezeptur – kein Versprechen für eine bessere Verträglichkeit.
Wer Energy Gels während längerer Belastungen einsetzen möchte, sollte verschiedene Produkte und Mengen deshalb zunächst im Training testen.
Ist Honig eine Alternative zu Maltodextrin im Energy Gel?
Ja – als Zutat und Kohlenhydratquelle kann Honig die Basis eines Energy Gels bilden.
Honig enthält natürlicherweise vor allem Glucose und Fructose.
MelliGEL nutzt genau dieses Prinzip und basiert je nach Sorte zu einem sehr hohen Anteil auf Bio-Honig, kombiniert mit weiteren ausgewählten Zutaten.
Das unterscheidet die Rezeptur von vielen Energy Gels, die Maltodextrin als wesentliche Kohlenhydratquelle verwenden.
Wichtig bleibt aber auch hier:
Der Unterschied liegt zunächst in der Zusammensetzung des Produkts.
MelliGEL behauptet deshalb nicht, dass Maltodextrin grundsätzlich schlecht sei. Die Marke hat sich schlicht für ein anderes Rezepturkonzept entschieden.
Häufige Fragen zu Energy Gels ohne Maltodextrin
Gibt es Energy Gels ohne Maltodextrin?
Ja. Maltodextrin ist keine zwingende Voraussetzung für ein Energy Gel. Kohlenhydrate können aus verschiedenen Quellen stammen, beispielsweise aus Glucose, Fructose, Saccharose oder Honig.
MelliGEL verwendet Bio-Honig als Basis und enthält kein Maltodextrin.
Ist Maltodextrin Zucker?
Maltodextrin ist ein aus Stärke hergestelltes Kohlenhydrat, das überwiegend aus miteinander verbundenen Glucoseeinheiten besteht. In der EU-Nährwertkennzeichnung gehört Maltodextrin zu den Kohlenhydraten, wird aber nicht automatisch vollständig unter „davon Zucker“ ausgewiesen.
Ist Maltodextrin ungesund?
Eine solche pauschale Aussage wäre nicht seriös.
Maltodextrin ist eine zugelassene Lebensmittelzutat und wird in zahlreichen Lebensmitteln und Sportprodukten verwendet.
Ob ein Produkt für eine bestimmte Situation geeignet ist, sollte anhand der gesamten Rezeptur, der aufgenommenen Menge und des individuellen Ernährungsbedarfs beurteilt werden.
Warum enthält MelliGEL kein Maltodextrin?
MelliGEL verfolgt ein anderes Rezepturkonzept: Bio-Honig bildet die Kohlenhydratbasis des Gels.
Je nach Sorte wird dieser mit Früchten, Pflanzenzutaten und weiteren ausgewählten Zutaten kombiniert.
Wie viele Kohlenhydrate enthält ein MelliGEL?
Je nach Sorte enthält ein 32-g-Beutel ungefähr 27 bis 28 g Kohlenhydrate.
Die exakten Werte stehen jeweils in der Nährwerttabelle des jeweiligen Produkts.
Enthält MelliGEL Zucker?
Ja.
Bio-Honig enthält natürlicherweise Zucker, insbesondere Glucose und Fructose. Entsprechend weist auch die Nährwerttabelle von MelliGEL Zucker aus.
